Unsere Verpflichtungen zur Transparenz
Die von Harmony zertifizierte Inhaltserklärung, die auf der Rückseite der Verpackung von Produkten mit dem Harmony-Siegel abgedruckt ist, liefert dem Verbraucher transparente Informationen über den Anteil an Harmony-Weizen im Produkt. Diese Erklärung enthält zudem Angaben zur Methode der Rückverfolgbarkeit von Harmony-Weizen entlang der Lieferkette, dem sogenannten „Chain-of-Custody-Modell“.
Die Harmony-Zertifizierung sieht drei verschiedene Chain-of-Custody-Modelle vor, von denen jedes das zertifizierte Material sorgfältig nachverfolgt und die gleichen positiven Auswirkungen für Landwirte, Boden und Biodiversität gewährleistet, wobei gleichzeitig die Komplexitäten im Zusammenhang mit der Produktion und Beschaffung von Getreide berücksichtigt werden.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie die zertifizierte Erklärung auf der Verpackung Ihnen weitere Informationen über das Harmony-Chain-of-Custody-Modell liefern kann, das für Ihr nächstes Harmony-Produkt verwendet wird.
Lesen Sie hier mehr über die Ansprüche von Harmony.
„100 % des in diesem Produkt enthaltenen Weizenmehls stammen von Harmony-zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben.“
Dieses Modell kommt zum Einsatz, wenn stets eine ausreichende Menge an Harmony-zertifiziertem Weizenmehl gewährleistet werden kann, um 100 % des Mehlbedarfs des Produkts zu decken, und das Harmony-zertifizierte Weizenmehl stets getrennt von nicht Harmony-zertifiziertem Weizenmehl gelagert wird. Wenn Sie diese Erklärung sehen, wird das verwendete Chain-of-Custody-Modell als
„Trennung“ bezeichnet.
„Mindestens 70 % des in diesem Produkt enthaltenen Weizenmehls stammen von Harmony-zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben.“
Dieses Modell kommt zum Einsatz, wenn möglicherweise keine ausreichende Menge an getrennten, Harmony-zertifizierten Weizenmehl zur Verfügung steht, um 100 % des Bedarfs zu decken, jedoch stets mindestens 70 % Harmony-Weizenmehl verfügbar sind. Bei diesem Modell wird das Verhältnis zwischen Harmony-Weizenmehl und Nicht-Harmony-Weizenmehl anhand einer festgelegten Rezeptur bestimmt; es ist stets bekannt und konstant und beträgt immer mindestens 70 %. Dieses Modell spiegelt die Realität einer komplexen Lieferkette wider, in der eine bessere Rückverfolgbarkeit der Lieferkette angestrebt wird, die Verfügbarkeit von zertifiziertem Harmony-Weizen jedoch aufgrund von Angebotsengpässen und/oder witterungsbedingten Einschränkungen nicht immer zuverlässig gewährleistet werden kann. Wenn Sie diesen Hinweis sehen, bezeichnet sich das dahinterstehende Modell der Produktkette als
„kontrollierte Mischung“.
„durch Massenbilanz. Es ist möglich, dass dieses Produkt kein zertifiziertes Weizenmehl enthält.“
Wird in Fällen verwendet, in denen es schwierig ist, Harmony-Weizenmehl von Nicht-Harmony-Weizenmehl auf Ebene der Mühle, der Lagerung, des Transports und/oder des Werks getrennt zu halten. Bei diesem Modell lässt sich nicht feststellen, ob das Produkt tatsächlich zertifiziertes Harmony-Weizenmehl enthält; es gibt jedoch Kontrollen, die gewährleisten, dass eine gleichwertige Menge an Harmony-Weizen vom selben Unternehmen angeliefert und verarbeitet wurde (beispielsweise in einer anderen Keksvariante). Dieses Modell bietet Flexibilität und Effizienz, auch angesichts von Beschaffungsschwierigkeiten und der Komplexität der Lieferkette. Wird diese Erklärung abgegeben, wird das verwendete Modell der Produktkette als
„Massenbilanz“ bezeichnet.
Obwohl Harmony-zertifizierter Weizen auf drei verschiedene Arten gewonnen werden kann – durch Trennung, kontrollierte Mischung und Massenbilanz –, wird jedes Verfahren sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass es die gleichen positiven Auswirkungen auf Landwirte, Boden und Biodiversität hat. Die bei den Harmony-zertifizierten Betrieben durchgeführten Kontrollen gewährleisten die Einhaltung der Harmony-Zertifizierungsstandards, einschließlich einer ordnungsgemäßen Produktkette, sodass Sie sich der positiven Auswirkungen des nächsten Harmony-Produkts, das Sie erwerben und genießen werden, sicher sein können.