Os nossos compromissos de transparência
o A declaração relativa ao conteúdo certificado pela Harmony, apresentada no verso das embalagens dos produtos com o selo Harmony, fornece ao consumidor informações transparentes sobre o teor de trigo Harmony presente no produto. Esta declaração fornece também informações sobre o método utilizado para acompanhar o trigo Harmony ao longo da cadeia de abastecimento, designado por "modelo de cadeia de custódia".
A certificação Harmony permite três modelos diferentes de cadeia de custódia, e cada um deles assegura um acompanhamento rigoroso da matéria-prima certificada e gera o mesmo nível de impacto positivo para os agricultores, para o solo e para a biodiversidade, ao mesmo tempo em que considera a complexidade da produção e do aprovisionamento de trigo.
Leia mais para descobrir como a declaração de certificação apresentada na embalagem lhe permite saber qual o modelo de cadeia de custódia foi utilizado no seu produto Harmony.
Leia mais sobre as alegações da Harmony aqui.
"100 % da farinha de trigo presente neste produto é proveniente de explorações agrícolas certificadas pela Harmony"
Utilizada nos casos em que é sempre possível garantir uma quantidade suficiente de farinha de trigo certificada pela Harmony para cobrir 100 % das necessidades de farinha do produto, e em que a farinha de trigo certificada pela Harmony é sempre mantida separada da farinha não certificada pela Harmony. Quando encontra esta declaração, o modelo de cadeia de custódia utilizado é designado por
"segregação".
"Pelo menos 70 % da farinha de trigo presente neste produto é proveniente de explorações agrícolas certificadas pela Harmony."
Utilizada nos casos em que pode não existir farinha de trigo certificada pela Harmony, mantida separada, em quantidade suficiente para satisfazer 100 % das necessidades, mas em que é possível garantir sempre pelo menos 70 % de farinha Harmony. Neste modelo, a proporção de farinha de trigo Harmony e de farinha de trigo não Harmony é definida de acordo com uma receita estabelecida, a qual é sempre conhecida, constante e nunca inferior a 70 %. Este modelo reflete a realidade de uma cadeia de abastecimento complexa, em que se pretende melhorar a rastreabilidade da cadeia de abastecimento, mas em que nem sempre é possível garantir, de forma fiável, o fornecimento de trigo certificado pela Harmony devido a limitações relacionadas com a disponibilidade e/ou as condições meteorológicas. Quando encontra esta declaração, o modelo de cadeia de custódia utilizado é designado por
"mistura controlada".
"por balanço de massas. Pode não existir farinha de trigo certificada neste produto."
Utilizada nos casos em que é difícil manter a farinha de trigo Harmony separada da farinha de trigo não Harmony na fase de moagem, no armazenamento, no transporte e/ou na fábrica. Neste modelo, não é possível determinar se existe, fisicamente, farinha de trigo certificada pela Harmony no produto, no entanto, existem mecanismos de controlo que garantem que uma quantidade equivalente de trigo Harmony foi recebida e utilizada pela mesma empresa (por exemplo, noutro biscoito). Este modelo proporciona flexibilidade e permite manter o impacto positivo da certificação, mesmo perante dificuldades de aprovisionamento e a complexidade da cadeia de abastecimento. Quando encontra esta declaração, o modelo de cadeia de custódia utilizado é designado por
"balanço de massas".
Embora o trigo certificado pela Harmony possa ser obtido através de três modelos diferentes - segregação, mistura controlada e balanço de massas -, cada modelo é objeto de controlos rigorosos para assegurar o mesmo impacto positivo para os agricultores, o solo e a biodiversidade. As auditorias realizadas nas empresas certificadas pela Harmony asseguram o cumprimento das regras da certificação Harmony, inclusive as relativas à cadeia de custódia, para que o consumidor possa ter confiança acerca do impacto do próximo produto Harmony que compra e consume.