Preguntas y respuestas

Harmony es el programa europeo de abastecimiento sostenible de trigo de Mondelēz International. Co-creado a lo largo de la cadena de suministro de trigo con agricultores, cooperativas y harineras, el programa Harmony busca el compromiso de los agricultores asociados en lo referente a seguir prácticas más sostenibles en el cultivo del trigo. Los agricultores de Harmony optan por preservar el agua, cuidar el suelo, proteger la biodiversidad y reducir las emisiones de carbono, y dicho compromiso les permite incrementar sus ingresos.

Creado como el primer programa de este tipo en 2008 con sólo unos cuantos agricultores, actualmente participan en el mismo más de 1.100 a lo largo de 7 países europeos. El programa Harmony también permite que Mondelēz International cumpla su misión «Snacking Made Right», mediante la que aspira a liderar el futuro del snacking proporcionando snacks de la manera correcta tanto para las personas como para el planeta, además de contribuir a su objetivo global de cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en toda su cadena de valor para 2050.

El programa fue creado por nuestros empleados hace más de 16 años en Francia. Ellos nos ayudaron a adoptar una visión que permitiera mejorar nuestro negocio, nuestras galletas y nuestro impacto en el medioambiente.

Gracias a los análisis del ciclo de vida, sabemos que gran parte del impacto ambiental de nuestros productos procede de las materias primas. El trigo es uno de los alimentos más cultivados en el mundo, pero su cultivo es especialmente vulnerable al cambio climático. Por este motivo, creamos este innovador programa centrado en el trigo, que combina la asociación con agricultores, cooperativas y harinera, cultivo de trigo de calidad y el respeto por la biodiversidad local.

Como principal fabricante de galletas de Europa (según Nielsen, en relación al volumen de ventas en valor de 2023 en Europa), podemos desempañar un papel importante a la hora de afrontar retos como el cambio climático y la escasez de recursos mediante el fomento de prácticas agrícolas más sostenibles y mejorando la biodiversidad en nuestra cadena de suministro. De este modo, contribuimos a crear una cadena de suministro más justa, transparente e integrada, en la que la buena calidad para los consumidores se traduce en un impacto positivo para los agricultores y la sociedad.

Con la Agricultura Regenerativa como eje central, un enfoque holístico de la agricultura cuyo fin es contribuir a producir cultivos de gran calidad al tiempo que restablece el ritmo natural del ecosistema que nos rodea, el programa Harmony se basa en tres áreas clave: el medioambiente, la comunidad agrícola y nuestros consumidores.

• Medioambiente: la finalidad del programa Harmony es tratar de contribuir a mitigar el cambio climático y revertir la pérdida de biodiversidad mediante la aplicación de un compromiso reforzado de prácticas agrícolas. Estas prácticas tendrán el objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, así como adoptar el planteamiento más ambicioso en materia de protección de la biodiversidad en el cultivo de trigo europeo, ampliando por un lado la acción de Harmony a explotaciones enteras, y por otro lado, la de los polinizadores a la fauna en general. Asimismo, se tratará de eliminar los plaguicidas más nocivos.
• Agricultores: para apoyar a los agricultores de Harmony en su transición hacia la Agricultura Regenerativa, hemos creado la Academia Harmony. La academia ofrece para los agricultores un paquete integral de formación digital y sobre el terreno. Además, las herramientas digitales permiten que los agricultores registren las prácticas agrícolas, calculen los indicadores de rendimiento claves de impacto ambiental y mejoren la eficiencia de los informes. Con estas herramientas, los agricultores pueden medir su propio impacto ambiental, conformando la futura toma de decisiones en las explotaciones.
• Consumidores: en 2023 lanzamos nuestra primera iniciativa dirigida a los consumidores para ayudarles a comprometerse con la sostenibilidad y la protección a la biodiversidad, y así ayudar a preservar la población de las abejas silvestres e impulsar un impacto empresarial positivo para nuestras marcas locales de galletas. Además, otro programa pionero, dirigido por el equipo de expertos en investigación de Mondelēz International, también tratará de mostrar los beneficios de unas prácticas más sostenibles en la calidad del trigo.

El programa Harmony consiste en una alianza con agricultores para cultivar trigo según prácticas agrícolas sostenibles más respetuosas con el medioambiente y la biodiversidad local. Las buenas prácticas agrícolas del programa Harmony abarcan todas las etapas del ciclo de vida del trigo e incluyen:

• Prácticas agrícolas más respetuosas con el medioambiente. Ejemplos: selección de parcelas para el cultivo de trigo en función de los cultivos anteriores, las variedades de trigo y el laboreo para garantizar la calidad de nuestro trigo y limitar el futuro uso de tratamientos, en particular contra la fusariosis; adaptar la fecha y la densidad de las siembras mediante herramientas de toma de decisiones para optimizar las condiciones de cultivo y limitar el uso de tratamientos.
• Requisitos específicos de Harmony para la biodiversidad local. El Compromiso Harmony exige que cada agricultor asociado ponga en marcha, al menos, una acción en favor de la biodiversidad. Ejemplo: preservar la biodiversidad local dedicando el 3% de las parcelas de trigo Harmony a una zona de flores para atraer y alimentar a los insectos polinizadores.

En Mondelēz International queremos que el trigo que cultivamos en el marco del Compromiso Harmony llegue al mayor número de personas posible, al tiempo que reducimos la huella medioambiental de nuestras galletas. Podemos conseguir un mayor impacto medioambiental ofreciendo un trigo más respetuoso con el medioambiente en todos nuestros productos, en lugar de centrarnos en una pequeña gama orgánica.

El Compromiso Harmony es un término medio entre la agricultura convencional y la orgánica. Fomentamos el uso responsable de pesticidas fomentando prácticas que prevengan las enfermedades de los cultivos, por ejemplo: diversificando las rotaciones de cultivos para cortar el ciclo de las enfermedades, seleccionar variedades de trigo resistentes a las enfermedades y utilizando herramientas digitales para utilizar pesticidas sólo cuando es oportuno y con la dosis adecuada.

El cumplimiento del Compromiso Harmony se garantiza con:

• Asesoramiento técnico y formación proporcionados por entidades especializadas en almacenamiento (de granos o productos agrícolas) a los agricultores en cada fase clave del cultivo del trigo.
• Seguimiento de cada intervención realizada en una parcela de trigo a través de las hojas de cultivo, que contienen una declaración de cada tratamiento aplicado, la dosis y el motivo.
• Cada año se organizan auditorías externas a cargo de organizaciones independientes y certificadas (SGS y Bureau Veritas) para el 10% de los agricultores y el 100% de los organismos/cooperativas de almacenamiento y harineras. Las propias cooperativas también llevan a cabo inspecciones internas a los agricultores.

Nuestra política de abastecimiento excluye totalmente el cultivo de cualquier organismo modificado genéticamente (OMG). En el marco del programa Harmony, utilizamos unas 30 variedades de trigo diferentes, lo que nos permite crear mezclas adecuadas para nuestras distintas recetas. Nuestros agricultores asociados deben seleccionar semillas de trigo certificadas o de primera generación no modificadas genéticamente, recomendadas por su resistencia ante enfermedades y adecuadas para la producción de nuestras galletas.

Nuestros agricultores asociados reciben una prima por tonelada de trigo producida para recompensarles por el cumplimiento de una serie de prácticas de cultivo de trigo más sostenibles.

Los agricultores socios de Harmony forman parte del compromiso Harmony no solo por dicha prima, sino también porque:

• Se fomenta su sector y es una verdadera asociación donde el compromiso de prácticas agrícolas se elabora y se revisa con la cadena de suministro de trigo.
• Les permite saber para qué cultivan su trigo y dónde acaba como, por ejemplo, en una fábrica local de galletas de Mondelēz cercana a sus campos.
• Fomenta el orgullo de participar en un programa sostenible que proporciona trigo para fabricar las galletas favoritas de los consumidores.

Harmony Ambition 2030 es la siguiente fase de nuestro programa Harmony, y su objetivo es conseguir un impacto duradero en tres áreas clave: el medioambiente, la comunidad agrícola y nuestros consumidores. Con la Agricultura Regenerativa como eje central, un enfoque holístico de la agricultura cuyo objetivo es la producción de cultivos de alta calidad al tiempo que se restablece el ritmo natural del ecosistema que nos rodea, este siguiente capítulo pretende mitigar el cambio climático y revertir la pérdida de biodiversidad, apoyar a todos los agricultores de Harmony en la transición a prácticas regenerativas e invertir en investigación para demostrar que un trigo más sostenible también es un trigo de mejor calidad (frente al trigo convencional).

Harmony Ambition 2030 es una pieza clave en la ambición de crecimiento empresarial a largo plazo de Mondelēz International y de su misión para ofrecer a los consumidores el snack correcto en el momento correcto y elaborado de la manera correcta.

Nuestros agricultores de Harmony cultivan el trigo según las prácticas agrícolas sostenibles desarrolladas en el Compromiso Harmony. Una vez cosechado, el trigo se transporta a los almacenes y, posteriormente, a las harineras, donde muelen y transforman el trigo en harina.

Nuestro objetivo es cultivar el 100% del volumen de trigo necesario para nuestra producción europea de galletas conforme al Compromiso regenerativo Harmony para el año 2030.

El objetivo del programa Harmony es dar prioridad al impacto medioambiental y al abastecimiento local. Nos aseguraremos de que los agricultores con los que trabajamos cultiven de una manera más sostenible una cantidad de trigo equivalente al volumen que necesitamos para todas nuestras marcas europeas. Durante el proceso de producción, la harina de trigo Harmony y la harina de trigo que no es Harmony pueden mezclarse, sobre todo en caso de problemas climáticos o cambios en la demanda que no nos permitan obtener las cantidades de trigo Harmony necesarias para satisfacer nuestras necesidades de producción.

Actualmente, podemos garantizar que el 99% de los volúmenes de trigo necesarios para nuestra producción anual de galletas en la UE se cultiva en el marco del programa Harmony (cifras de 2023). Solo en 2023, los agricultores socios de Harmony cultivaron ~57.000 hectáreas de trigo Harmony, mientras que se cosecharon ~401.000 toneladas de trigo Harmony para nuestras marcas europeas de galletas, entre ellas LU, Oro, LiGA, Opavia o Fontaneda.

El objetivo y la información comunicada sobre el volumen de trigo procedente de Harmony se basan parcialmente en un enfoque de balance de masas, lo que significa que, para una parte de nuestro volumen de harina de trigo necesario para producir productos de nuestras marcas de galletas en Europa, el volumen equivalente de trigo necesario para esa parte se cultiva en el marco del programa Harmony, pero no se utiliza para producir nuestras galletas.

El programa Harmony se ha desarrollado en colaboración con ONGs, agrónomos, especialistas en medioambiente y agricultores. Apoyado en un compromiso basado en 37 prácticas sostenibles, el programa pretende:

• Minimizar el uso de pesticidas y fertilizantes fomentando la selección de variedades de trigo resistentes, así como la rotación de cultivos.
• Reducir las emisiones de carbono.
• Reducir el consumo de agua.
• Mejorar la biodiversidad local.
• Fomentar el tratamiento razonado solo como último recurso.

Cada año se revisa nuestro Compromiso Harmony con el fin de impulsar un planteamiento de mejora continua. El objetivo es incorporar prácticas cada vez más exigentes para reducir aún más nuestra huella medioambiental, garantizando también la calidad. Harmony ha desarrollado un sistema sólido y único de recopilación de datos sobre prácticas agrícolas y garantiza una trazabilidad total.

Cada año se llevan a cabo auditorías externas entre los socios de Harmony para garantizar el cumplimiento del Compromiso Harmony. Estas auditorías se llevan a cabo por organizaciones independientes y certificadas -SGS y Bureau Veritas- en el 100% de las harineras, el 100% de los organismos de almacenamiento y el 10% de los agricultores asociados. En 2023 se llevaron a cabo más de 270 auditorías en toda Europa.

El programa Harmony colabora con más de 1.100 agricultores de 7 países europeos: España, República Checa, Francia, Hungría, Polonia, Italia y Bélgica.

Los agricultores están lo más cerca posible de nuestras fábricas de galletas para reducir el tiempo de transporte y limitar el impacto de nuestra logística en el medioambiente.