Questions et réponses

Harmony est le programme européen d’approvisionnement durable en blé de Mondelēz International. Co-créé tout au long de la chaîne d’approvisionnement du blé en partenariat avec les agriculteurs, les coopératives et les meuniers, le programme Harmony demande aux agriculteurs partenaires de s’engager à suivre des pratiques durables pour cultiver le blé. Les agriculteurs d’Harmony choisissent de préserver l’eau, de prendre soin du sol, de protéger la biodiversité et de réduire les émissions de carbone, tout en augmentant leurs revenus.

À sa création en 2008, Harmony était le premier programme de ce type et ne comptait alors qu’une poignée d’agriculteurs. Aujourd’hui, il collabore avec plus de 1 100 agriculteurs dans 7 pays européens. Le programme Harmony aide également Mondelēz International à réaliser sa mission Snacking Made Right, qui est de mener l’avenir du snacking en offrant le bon en-cas, au bon moment, fabriqué de la bonne manière tout en contribuant à son objectif mondial de zéro émission nette de gaz à effet de serre sur toute sa chaîne de valeur d’ici 2050.

Le programme a été mis en place en France par nos employés il y a plus de 16 ans. Ils nous ont aidés à élaborer notre vision et permis d’améliorer notre entreprise, nos biscuits et notre impact sur l’environnement.

Nos analyses du cycle de vie nous ont révélé que la majeure partie de l’impact environnemental de nos produits provient des matières premières. Le blé est l’une des plus grandes cultures alimentaires au monde, mais la culture du blé est particulièrement vulnérable au changement climatique. C’est pourquoi nous avons créé ce programme innovant pour le blé, comprenant un partenariat avec les agriculteurs, les coopératives et les meuniers, une culture du blé de qualité et le respect de la biodiversité locale.

En tant que leader du marché du biscuit en Europe (Rapport Nielsen Data Sale Value 2023 – Europe), nous avons un rôle à jouer dans la lutte contre le changement climatique et les pénuries de ressources en promouvant des pratiques agricoles plus durables et en améliorant la biodiversité dans notre chaîne d’approvisionnement. Ce faisant, nous contribuons à créer une chaîne d’approvisionnement plus juste, plus transparente et intégrée, offrant des produits de qualité aux consommateurs, qui génèrent un impact bénéfique sur les agriculteurs et sur la société.

Centrée sur l’agriculture régénératrice, cette approche holistique de l’agriculture vise à produire des cultures de haute qualité tout en restaurant le rythme naturel de notre écosystème environnant. Le programme Harmony repose sur trois domaines clés : l’environnement, la communauté agricole et nos consommateurs.

• Environnement : Le programme Harmony vise à atténuer le changement climatique et à inverser les pertes de biodiversité en mettant en œuvre une charte agricole renforcée. Ces pratiques viseront à réduire les émissions de gaz à effet de serre, ainsi qu’à adopter une approche plus ambitieuse pour la protection de la biodiversité dans la culture du blé en Europe. Elles permettent d’élargir notre action en faveur de la biodiversité, de la parcelle Harmony à l’échelle de l’exploitation, et des pollinisateurs à l’ensemble de la faune et flore, tout en interdisant les pesticides à plus haut risque. Elles viseront également à éliminer l’utilisation des pesticides les plus dommageables.
• Agriculteurs : nous soutenons nos agriculteurs partenaires dans leur transition vers une agriculture régénératrice en leur proposant un ensemble complet de formations via notre nouvelle Académie Harmony, regroupant une plateforme digitale et des formations sur le terrain avec un Harmony Tour de France à partir de 2023. Nous leur fournirons également des outils pour digitaliser leurs données et évaluer leur impact environnemental.
• Consommateurs : Pour aider les consommateurs à s’engager en faveur du développement durable et de la protection de la biodiversité, nous avons lancé en 2023 notre première initiative plaçant les consommateurs au premier plan afin de préserver la population d’abeilles sauvages et générer un impact commercial positif sur nos marques de biscuits locales. De plus, nous continuons à mener l’avenir du snacking en offrant le bon en-cas, au bon moment, fabriqué de la bonne manière, en investissant dans un programme de recherche dirigé par notre propre équipe de R&D, qui cherche à prouver qu’un blé plus durable est aussi un blé de meilleure qualité.

Le programme Harmony consiste en un partenariat avec les agriculteurs visant à cultiver le blé selon des pratiques agricoles plus durables et plus respectueuses de l’environnement et de la biodiversité locale. Les bonnes pratiques agricoles du programme Harmony couvrent toutes les étapes du cycle de vie du blé et intègrent :

• Des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. Exemples : Sélectionner des parcelles pour la culture du blé en fonction des cultures précédentes, des variétés de blé et du travail du sol afin de garantir la qualité de notre blé et de limiter l’utilisation future de traitements, en particulier contre la Fusariose ; Adapter la date et la densité des semis à l’aide d’outils de prise de décision pour optimiser les conditions de croissance et limiter l’utilisation de traitements.
• Exigences spécifiques d’Harmony en matière de biodiversité locale. Notre charte exige que chaque agriculteur partenaire mette en place au moins une action en faveur de la biodiversité. Exemple : Préserver la biodiversité locale en consacrant 3 % des parcelles de blé Harmony à une jachère fleurie pour attirer et nourrir les insectes pollinisateurs.

Chez Mondelēz International, nous souhaitons que le blé que nous cultivons dans le cadre de la Charte Harmony soit accessible au plus grand nombre, tout en réduisant l’empreinte environnementale de nos biscuits. Nous pouvons accroître notre impact environnemental en offrant un blé plus respectueux de l’environnement dans tous nos produits, plutôt que de nous concentrer sur une petite gamme bio.

La charte Harmony représente un compromis entre l’agriculture conventionnelle et l’agriculture biologique. Nous promouvons l’utilisation responsable de pesticides en encourageant les pratiques qui préviennent les maladies affectant les cultures, par exemple : diversifier les rotations de cultures pour interrompre le cycle des maladies, sélectionner des variétés de blé résistantes aux maladies et utiliser des outils numériques permettant de n’utiliser les pesticides qu’au moment opportun et à la dose appropriée.

Le respect de la charte Harmony est assuré par :

• des conseils techniques et une formation dispensés aux agriculteurs par les organismes de stockage à chaque étape clé de la culture du blé
• un suivi de chaque intervention effectuée sur une parcelle de blé au moyen de fiches de culture, qui contiennent un relevé de chaque traitement appliqué, de la dose et du motif
• des audits externes programmés chaque année par des organismes indépendants et certifiés (SGS et Bureau Veritas) pour 10 % des agriculteurs et 100 % des sociétés de stockage/coopératives et meuniers. Les coopératives elles-mêmes effectuent également des inspections internes auprès des agriculteurs.

Notre politique d’approvisionnement exclut complètement les organismes génétiquement modifiés (OGM). Dans le cadre du programme Harmony, nous utilisons une trentaine de variétés de blé différentes, ce qui nous permet de créer des assemblages adaptés à nos différentes recettes. Nos agriculteurs partenaires sont tenus de sélectionner des semences de blé certifiées ou de première génération non OGM qui sont recommandées pour leur résistance aux maladies et adaptées à la production de nos biscuits.

Nos agriculteurs partenaires reçoivent une prime pour chaque tonne de blé produite en récompense de leur conformité à un ensemble de pratiques de culture du blé durables.

Les agriculteurs partenaires d’Harmony souscrivent au programme Harmony non seulement pour la prime, mais également parce que ce programme :

• assure la promotion de leur industrie et constitue un véritable partenariat au sein duquel la charte de bonnes pratiques agricoles est élaborée et révisée avec la chaîne d’approvisionnement en blé
• leur permet de connaître l’objectif et la destination du blé qu’ils cultivent, c’est-à-dire une usine de biscuits Mondelēz locale à proximité de leurs champs
• renforce la fierté de participer à un programme durable qui fournit du blé destiné à fabriquer les biscuits préférés des consommateurs.

Harmony Ambition 2030 est la prochaine phase de notre programme Harmony qui vise à apporter un changement durable dans trois domaines clés : l’environnement, la communauté agricole et nos consommateurs. Centrée sur l’agriculture régénératrice, cette approche holistique de l’agriculture vise à produire des cultures de haute qualité tout en restaurant le rythme naturel de notre écosystème environnant. Le but de ce prochain chapitre est d’atténuer le changement climatique et à inverser les pertes de biodiversité, de soutenir tous les agriculteurs Harmony dans leur transition vers des pratiques régénératrices et d’investir dans la recherche afin de démontrer qu’un blé plus durable est également un blé de meilleure qualité (comparé au blé conventionnel).

Harmony Ambition 2030 est un élément clé de l’ambition de croissance à long terme de Mondelēz International et s’inscrit dans sa mission d’offrir aux consommateurs des encas de qualité, fabriquées de la bonne manière et au bon moment.

Nos agriculteurs Harmony cultivent le blé selon des pratiques agricoles durables développées dans le cadre de la charte Harmony. Une fois récolté, le blé est transporté vers des lieux de stockage, puis vers des moulins. Le meunier broie et transforme le blé en farine.

Notre objectif est de développer 100 % du volume de blé nécessaire à notre production européenne de biscuits dans le cadre de cette charte Harmony régénérative d’ici 2030.

L’objectif du programme Harmony est d’accorder la priorité à l’impact environnemental et à l’approvisionnement local. Nous veillerons à ce qu’une quantité suffisante de blé correspondant à nos besoins en volume pour toutes nos marques européennes soit cultivée de manière durable par les agriculteurs avec lesquels nous travaillons. Au cours du processus de production, la farine de blé Harmony et la farine de blé non Harmony peuvent être mélangées, en particulier en cas de problèmes climatiques ou de fluctuations de la demande qui ne nous permettent pas d’obtenir les quantités de blé Harmony nécessaires pour répondre à nos besoins de production.

Aujourd’hui, nous pouvons garantir que 99 % des volumes de blé nécessaires à notre production annuelle de biscuits dans l’UE sont cultivés dans le cadre du programme Harmony (chiffres de 2023). Pour la seule année 2023, les agriculteurs partenaires d’Harmony ont cultivé environ 57 000 hectares de blé Harmony et près de 401 000 tonnes de blé Harmony ont été récoltées pour nos marques européennes de biscuits, notamment LU, Oro, LiGA, Opavia ou Fontaneda.

Les informations sur nos objectifs et les rapports concernant le volume de blé provenant d’Harmony sont partiellement basés sur une approche de bilan massique. Autrement dit, pour une partie du volume de farine de blé nécessaire à la production des produits de nos marques de biscuits en Europe, le volume équivalent de blé nécessaire pour cette partie est cultivé dans le cadre du programme Harmony, mais n’est pas utilisé pour produire nos biscuits.

Le programme Harmony a été développé en collaboration avec des ONG, des agronomes, des spécialistes de l’environnement et des agriculteurs. S’appuyant sur une charte de 37 pratiques durables, le programme vise à :

• minimiser l’utilisation de pesticides et d’engrais en encourageant la sélection de variétés de blé résilientes ainsi que la rotation des cultures
• réduire les émissions de carbone
• préserver l’eau
• améliorer la biodiversité locale
• encourager un traitement raisonné uniquement en dernier recours.

Chaque année, notre charte Harmony est réexaminée afin de renforcer notre démarche d’amélioration continue. L’objectif est d’intégrer des pratiques de plus en plus exigeantes pour réduire davantage notre empreinte environnementale tout en garantissant la meilleure qualité. Harmony a développé un système unique et robuste de reporting portant sur les pratiques agricoles et assurant une traçabilité complète.

Des audits externes sont menés chaque année auprès des partenaires Harmony afin de garantir leur conformité avec la charte Harmony. Ces audits sont menés par des organisations indépendantes et certifiées - SGS et Bureau Veritas - sur 100 % des moulins, 100 % des sociétés de stockage et 10 % des agriculteurs partenaires. En 2023, plus de 270 audits ont été réalisés dans toute l’Europe.

Le programme Harmony collabore avec plus de 1 100 agriculteurs répartis dans 7 pays d’Europe : la Belgique, la République tchèque, la France, la Hongrie, la Pologne, l’Italie et l’Espagne.

Les agriculteurs sont situés au plus près de nos biscuiteries afin de réduire le temps de transport et limiter l’impact de notre logistique sur l’environnement.