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Domande e risposte

Harmony è il programma europeo di approvvigionamento sostenibile del grano di Mondelēz International. Co-creato con agricoltori, cooperative e mugnai appartenenti alla catena di approvvigionamento del grano, il programma Harmony richiede ai partner di impegnarsi ad adottare pratiche di coltivazione del grano più sostenibili. Gli agricoltori Harmony scelgono di preservare l'acqua, prendersi cura del suolo, proteggere la biodiversità e ridurre le emissioni di carbonio, incrementando così anche i loro profitti.

Harmony è il programma europeo di approvvigionamento sostenibile del grano di Mondelēz International. Co-creato con agricoltori, cooperative e mugnai appartenenti alla catena di approvvigionamento del grano, il programma Harmony richiede ai partner di impegnarsi ad adottare pratiche di coltivazione del grano più sostenibili. Gli agricoltori Harmony scelgono di preservare l'acqua, prendersi cura del suolo, proteggere la biodiversità e ridurre le emissioni di carbonio, incrementando così anche i loro profitti.

Il programma è stato messo a punto più di 16 anni fa in Francia dai nostri colleghi e colleghe, che ci hanno aiutato a realizzare una visione in grado di migliorare la nostra attività, i nostri biscotti e il nostro impatto sull'ambiente.

Dalle analisi svolte sul ciclo di vita è emerso che gran parte dell'impatto ambientale dei nostri prodotti è legato alle materie prime. Il grano è una delle principali colture alimentari del mondo, ma la sua coltivazione è particolarmente vulnerabile al cambiamento climatico. Ecco perché abbiamo creato questo innovativo programma, basato sulla collaborazione con agricoltori, cooperative e mugnai, sulla coltivazione di grano di qualità e sul rispetto della biodiversità locale.

Essendo il più grande produttore di biscotti in Europa (dati Nielsen sul valore di vendita del 2023 per l'Europa), possiamo svolgere un ruolo importante nell’affrontare sfide quali il cambiamento climatico e la scarsità di risorse, promuovendo pratiche di coltivazione più sostenibili e proteggendo la biodiversità nella nostra catena di approvvigionamento. Nel farlo, contribuiamo alla creazione di una catena di approvvigionamento più equa, trasparente e integrata, in cui alla buona qualità per i consumatori si associa un impatto positivo sugli agricoltori e sulla società.

Il programma Harmony è recentemente entrato in una nuova fase che pone al centro l’agricoltura rigenerativa - un approccio olistico alla coltivazione che punta a produrre colture di alta qualità ripristinando al contempo il ritmo naturale dell'ecosistema di appartenenza - e si basa su tre aree fondamentali: l'ambiente, la comunità degli agricoltori e i nostri consumatori.

  • Ambiente: l'obiettivo del programma Harmony è contribuire a mitigare il cambiamento climatico e ridurre le perdite di biodiversità attuando i principi di una rigorosa carta dedicata alle buone pratiche di coltivazione. Queste pratiche aiuteranno a ridurre le emissioni di gas a effetto serra e ad adottare un ambizioso approccio alla protezione della biodiversità nella coltivazione del grano a livello europeo, ampliando il raggio d'azione dai singoli terreni Harmony alle intere aziende agricole e dagli impollinatori a tutta la fauna selvatica. Inoltre, il programma punta anche all'eliminazione dei pesticidi più dannosi.
  • Agricoltori: abbiamo creato la Harmony Academy per supportare gli agricoltori Harmony nella transizione all'agricoltura rigenerativa. L'Academy fornisce agli agricoltori un pacchetto formativo olistico digitale e in loco. Inoltre, gli strumenti digitali aiutano gli agricoltori a registrare le pratiche di coltivazione, a calcolare i KPI relativi all'impatto ambientale e a migliorare l'efficienza dei report. Questi strumenti consentono agli agricoltori di misurare il loro impatto ambientale, orientando il futuro processo decisionale delle aziende agricole.
  • Consumatori: per aiutare i consumatori a impegnarsi attivamente per la sostenibilità e la tutela della biodiversità, nel 2023 abbiamo avviato la nostra prima iniziativa dedicata a questo scopo: aiutare a preservare la popolazione di api selvatiche e promuovere un impatto aziendale positivo per i nostri brand di biscotti locali. Inoltre, un ulteriore programma pionieristico gestito dagli esperti del team di ricerca di Mondelēz International punterà a dimostrare i vantaggi per la qualità del grano derivanti dall’adozione dipratiche più sostenibili.

Il programma Harmony si basa su una partnership con gli agricoltori finalizzata a coltivare il grano sulla base di pratiche agricole sostenibili, più rispettose dell'ambiente e della biodiversità locale. Le pratiche agricole virtuose del programma Harmony interessano ogni fase del ciclo di vita del grano e includono:

  • Pratiche agricole più rispettose dell'ambiente.Ad esempio: scelta dei terreni per la coltivazione del grano in base alla coltivazione precedente, alle varietà di grano e all'aratura per garantire la qualità del nostro grano e limitare il futuro utilizzo di trattamenti, in particolare contro la fusariosi. Adattamento del calendario e della densità delle semine per mezzo di strumenti decisionali utili a ottimizzare le condizioni colturali e limitare l'uso di trattamenti.
  • Requisiti Harmony specifici per la biodiversità locale. La nostra carta Harmony stabilisce che ciascun agricoltore partner debba mettere in atto almeno un'azione in favore della biodiversità. Ad esempio, preservare la biodiversità locale dedicando il 3% degli appezzamenti di grano Harmony alle aree fiorite per attirare e nutrire gli insetti impollinatori.

In Mondelēz International vogliamo che il grano coltivato secondo i principi della carta Harmony sia accessibile a più persone possibili, riducendo al contempo l'impronta ambientale dei nostri biscotti. Possiamo ottenere un impatto ambientale migliore offrendo un grano più sostenibile per i nostri prodotti, anziché concentrandoci su una piccola gamma di prodotti biologici.

La carta Harmony è una via di mezzo tra l'agricoltura convenzionale e quella biologica. Promuoviamo l'uso responsabile di pesticidi incoraggiando pratiche che prevengano le malattie delle colture, ad esempio diversificando le rotazioni delle colture per interrompere il ciclo delle malattie, selezionando varietà di grano resistenti alle malattie e utilizzando strumenti digitali per far uso dei pesticidi solo al momento giusto e nella dose corretta.

Il rispetto della carta Harmony viene assicurato attraverso:

  • Consigli e formazione tecnica forniti dagli enti di stoccaggio agli agricoltori in tutte le fasi fondamentali della coltivazione del grano;
  • Tracciamento di ogni intervento condotto su un appezzamento di grano tramite le schede di coltura, in cui sono riportate note relative a ogni trattamento applicato, alle dosi e alle relative motivazioni;
  • Audit esterni svolti ogni anno da organizzazioni indipendenti e certificate (SGS e Bureau Veritas) sul 10% degli agricoltori e il 100% degli enti di stoccaggio, delle cooperative e dei mugnai. Le cooperative stesse conducono ispezioni interne sugli agricoltori.

La nostra politica di approvvigionamento esclude completamente l'uso di organismi geneticamente modificati (OGM). Nell'ambito del programma Harmony utilizziamo circa 30 varietà diverse di grano, il che ci permette di creare miscele adatte alle nostre varie ricette. I nostri agricoltori partner sono tenuti a selezionare semi di grano certificati o non OGM di prima generazione raccomandati per la resistenza alle malattie e adatti alla produzione dei nostri biscotti.

I nostri agricoltori partner ricevono un premio per ogni tonnellata di grano prodotto come ricompensa per il rispetto di una serie di pratiche di coltivazione del grano più sostenibile.

Gli agricoltori partner Harmony fanno parte del percorso Harmony non solo per la remunerazione che ricevono, ma anche perché il programma:

  • Promuove il loro settore ed è una co-partnership reale, in cui la carta delle buone pratiche di coltivazione viene sviluppata e verificata insieme alla catena di approvvigionamento del grano;
  • Consente loro di sapere dove viene impiegato il grano che acquistiamo, cioè una fabbrica europea di biscotti Mondelēz situata il più vicino possibile ai loro campi.
  • Alimenta l'orgoglio di far parte di un programma sostenibile che fornisce grano per la produzione di biscotti amati da milioni consumatori.

Harmony Ambition 2030 è la fase successiva del nostro programma Harmony, incentrata sull'esigenza di apportare un cambiamento duraturo in tre aree fondamentali: l'ambiente, la comunità degli agricoltori e i nostri consumatori. Questo nuovo capitolo è improntato all'agricoltura rigenerativa, un approccio olistico alla coltivazione che punta a produrre colture di alta qualità ripristinando al contempo il ritmo naturale dell'ecosistema di appartenenza, e punta a mitigare il cambiamento climatico e invertire la perdita di biodiversità, a supportare tutti gli agricoltori Harmony nella transizione alle pratiche rigenerative e a investire nella ricerca al fine di dimostrare che un grano più sostenibile è anche un grano di miglior qualità (rispetto a quello convenzionale).

Harmony Ambition 2030 è una parte fondamentale dell'ambizione di crescita aziendale a lungo termine di Mondelēz International e della sua missione di offrire ai consumatori lo snack giusto per il momento giusto, fatto nel modo giusto.

I nostri agricoltori Harmony coltivano il grano secondo pratiche agricole sostenibili racchiuse nella carta Harmony. Dopo il raccolto, il grano viene trasportato nelle strutture di stoccaggio e successivamente nei mulini. I mugnai macinano e lavorano il grano, trasformandolo in farina.

Il nostro obiettivo è coltivare il 100% dei volumi di grano necessario per la produzione europea dei nostri biscotti nel rispetto della carta Harmony dedicata all'agricoltura rigenerativa entro il 2030.

Lo scopo del programma Harmony è dare priorità all'impatto ambientale e all'approvvigionamento locale. Ci assicuriamo che gli agricoltori con cui collaboriamo coltivino il grano in modo più sostenibile, secondo quanto previsto dalla Carta Harmony.

Nel 2023, gli agricoltori partner Harmony hanno coltivato circa 57.000 ettari di grano Harmony, mentre circa 401.000 tonnellate di grano Harmony sono state raccolte per i nostri brand europei di biscotti, tra cui LU, Oro, LiGA, Opavia o Fontaneda.

Il programma Harmony è stato sviluppato insieme a ONG, agronomi, esperti ambientalie agricoltori. Il programma, supportato da una carta in cui sono illustrate 37 pratiche sostenibili, mira a:

  • Ridurre al minimo l'utilizzo di pesticidi e fertilizzanti incoraggiando la selezione di varietà di grano resilienti e la rotazione delle colture;
  • Ridurre le emissioni di carbonio;
  • Preservare l'acqua;
  • Promuovere la biodiversità locale;
  • Incoraggiare l'uso di trattamenti solo se necessari e come ultima risorsa.

La nostra carta Harmony viene rivista ogni anno per promuovere un approccio volto al miglioramento continuo. L'obiettivo è integrare pratiche sempre più rigorose per ridurre ulteriormente la nostra impronta ambientale senza rinunciare alla qualità. Harmony ha sviluppato un sistema solido ed esclusivo di reporting dei dati relativi alle pratiche di coltivazione e garantisce una tracciabilità totale.

Ogni anno vengono condotti audit esterni tra i partner Harmony per garantire il rispetto della carta Harmony. Gli audit vengono eseguiti da organizzazioni indipendenti e certificate (SGS e Bureau Veritas) sul 100% dei mugnai e degli enti di stoccaggio e sul 10% degli agricoltori partner. Nel 2023 sono stati condotti oltre 270 audit in tutta Europa.

Il programma Harmony collabora con oltre 1.100 agricoltori in sette Paesi europei: Belgio, Repubblica Ceca, Francia, Ungheria, Polonia, Italia e Spagna.

Gli agricoltori si trovano il più vicino possibile ai nostri stabilimenti produttivi europei di biscotti per ridurre il tempo di trasporto e limitare l'impatto ambientale delle nostre operazioni logistiche.